📁 酒文化
共 5272 篇葡萄酒为何含有二氧化硫？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
喜欢喝葡萄酒的人会发现，很多葡萄酒都标注了含二氧化硫。二氧化硫这样的有毒有害化学物质，为什么竟然堂而皇之地出现在了典雅的葡萄酒中? 很多葡萄酒都标注了含二氧化硫 随着食品营养与安全越来越受关注，越来越多的人开始阅读食品...
葡萄酒餐配：葡萄酒巧遇川菜
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
川菜以成都、重庆两个地方菜为代表，突出麻、辣、香、鲜、油大、味重。有人说川菜配葡萄酒是禁忌，无法和谐融合。讲究生活情调的你，是不是和小编一样，既爱高雅的葡萄酒也对美味的川菜念念不忘?那么就跟我一起来体验一下，熟悉的不同口味川菜与葡萄酒...
冰酒的饮用与搭配常识
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
白冰酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。 红冰酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，理想的饮用温度为14摄氏度，一般在12-18℃之间;年份越长的冰酒温...
新酿的白酒为何苦辣味甚于甘甜？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
中国有句古话，姜是老的辣，酒是陈的香。新酿的白酒苦辣味是甚于甘甜的。 为何会辣? 辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增...
白酒度数与口感“辣”之间有何关
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。但很多人将度数高低与口感“辣”联系在一起，它们之间有无关联? 白酒的“度数”是指酒精在白酒...
葡萄酒的pH值重要吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
酸是葡萄酒诸多要素中的一员大将，对葡萄酒的平衡性和结构感有很重要的影响。人们通常用“酸度(Acidity)”一词来表述葡萄酒中的酸含量有多少，而事实上，衡量葡萄酒的酸也有另一个词——pH...
酒精度越高 葡萄酒越好？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
市面上判断葡萄酒品质的说法里有一种传播范围很广：“酒精度越高，葡萄酒越好”。那酒精度和酒的品质究竟有没有关系呢? 葡萄酒，就是葡萄汁在酵母菌作用下，让原本的糖转化为酒精得到的。 葡萄越成熟，含糖量也越高...
这五大产酒区景美酒也香 你去过吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
世界上的葡萄酒产区这么多，作为酒友的你又了解多少呢?众所周知，法国、意大利、西班牙和美国都是世界知名的产酒国，今天小编要介绍的几个产区正是来自这几个国家。 1. 手指湖(Finger Lakes) 手指湖产区是美国纽约...
了解奥地利的绿维特利纳 这一张图就够了
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
绿维特利纳(Gruner Veltliner)是一种原产于奥地利(Austria)的白葡萄品种。据统计，2008年，奥地利一共种植了17,151公顷绿维特利纳，占了全奥地利葡萄种植面积的33%!奥地利的绿维特利纳产区主要包括凯普谷(K...
当狮城美食牵手葡萄酒 美妙生活开始了
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
相信大家对“狮城”并不陌生。提起这个位于东南亚的城市国家，大家首先想到的会是什么呢?发达的经济?美丽的风光?多元的文化?吃货小编第一时间想到的就是新加坡的各种美食：炒粿条(Char Kway Teow )、辣椒...
